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梅州市风味美食有哪些
<梅州市的风味美食非常丰富，以下是一些著名的梅州美食：
1. 客家酿豆腐：这是广东梅州的特色名菜之一，也是客家菜中的一道传统名菜。它由豆腐、肉馅等原料制成，口感香滑，营养丰富。
2. 梅县金柚：这是梅州地区的特产之一，果皮金黄色、有光泽，果肉呈玉白色，肉质脆嫩化渣、清甜爽口，富含维生素C和矿物质。
3. 梅县绿茶：外形条索紧结卷曲，色泽绿润，汤色黄绿、明亮，滋味鲜爽、醇厚回甘，粟香高锐持久，叶底嫩绿、柔软、匀整。
4. 梅县话梅：以梅县优质青梅为原料，经过腌制、晒干、漂洗、晒干、炒制等工艺制成。具有果肉厚实、色泽金黄、口感酥脆、味道酸甜可口等特点。
5. 腌面：这是梅州地区的一种传统面食小吃，以细面、猪肉、虾米、葱花、酱油等为主要原料，经过腌制、煮熟等工艺制成。口感爽滑、味道鲜美。
6. 白渡牛肉干：这是梅州地区的特产之一，采用优质牛腿腱肉为原料，经过腌制、晾晒、炒制等工艺制成。具有肉质紧实、味道鲜美、营养丰富等特点。
7. 百侯薄饼：这是梅州地区的传统名吃之一，已有百年历史。以精面粉、瘦猪肉、香菇虾米、豆腐干、猪脚汤等为原料，经过精工细作而成。口感酥脆、味道鲜美。
此外，还有畲江工艺品、客家美食艾糍、炸芋圆、白渡牛肉干等一系列特色产品和美食，都纸得一试。
梅州市风味美食有哪些店
梅州市的风味美食店众多，以下是一些推荐：
1. 客家大宅门：这是一家老字号餐馆，位于梅江区西郊村。它以地道的客家菜为主打，如梅菜扣肉、客家酿豆腐等，深受食客们的喜爱。
2. 老字号石磨肠粉店：这家店位于梅江区金利来大街，是一家专门经营肠粉的小店。他们的肠粉口感滑嫩，搭配特制的酱料，味道鲜美。
3. 客家美食城：位于梅江区三角镇金龙花园南文芳楼，这家餐馆汇聚了各种客家美食，包括梅菜扣肉、客家酿豆腐、白切鸡等。
4. 客家菜馆：在梅江区西郊村，有一家名为“客家菜馆”的餐馆，这里的客家菜口味地道，价格实惠。
5. 客家小吃店：在梅江区西街市场附近，有一家名为“客家小吃”的店铺，这里的小吃品种繁多，如炒米糕、炸芋圆等，是品尝客家小吃的好去处。
此外，还有如下特色美食店：
1. 客家娘酒煲：这是一家专门经营客家娘酒（一种糯米酒）的店铺，位于梅江区金龙花园南文芳楼。在这里，你可以品尝到正宗的客家娘酒，感受客家人的饮酒文化。
2. 客家茶油鸡：在梅江区西郊村，有一家名为“客家茶油鸡”的餐馆，这里的茶油鸡选用优质的土鸡，经过独特的烹饪工艺，味道鲜美，营养丰富。
3. 梅县烤鱼：在梅江区梅塘路，有一家名为“梅县烤鱼”的餐馆，这里的烤鱼选用新鲜的淡水鱼，搭配特制的调料，烤制而成，味道鲜美，外酥里嫩。
以上这些店铺各具特色，无论是品尝地道的客家菜还是感受客家的饮食文化，都是不错的选择。当然，在品尝美食的同时，也要注意适量饮食，保持健康饮食。
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