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江都市有哪些传统特色美食
<江都市的传统特色美食包括吴川煎虾饼、中坝米皮、仙女湖鱼头、江都蒸品、三套鸭、河豚鱼、老鹅煲、三江炒饭等。以下是详细介绍：
1. 吴川煎虾饼：这是广东省湛江市吴川市的一种传统汉族名点，属于粤菜系。煎虾饼以鲜虾为主要原料，以鸡蛋、炸榄仁等为配料，香脆可口。
2. 中坝米皮：这是湖北省仙桃市的一种传统汉族小吃，属于鄂菜系。中坝米皮是仙桃市地方传统名吃之一，始于上世纪二三十年代，其特色是皮薄、口感滑爽、汤汁鲜美、回味无穷。
3. 仙女湖鱼头：这是湖北省荆州市的一个地方特色菜品，属于鄂菜系。仙女湖鱼头选用新鲜的大头鱼为主料，配以鸡蛋、豆芽等食材，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。
4. 江都蒸品：江都市（今江苏省扬州市江都区）的蒸品菜肴众多，如三套鸭、泥鳅蒸蛋、清蒸螃蟹等，这些菜肴多以鲜嫩的食材为主，通过清蒸的方式保留了食材的原汁原味。
5. 三套鸭：这是一道传统淮扬菜肴，以鸭、肉、蔬菜为主要原料，经过精细的烹饪工艺制成。三套鸭的特点是色泽金黄、肉质鲜嫩、香气扑鼻。
6. 河豚鱼：河豚鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，但需注意食用安全。在江都市，河豚鱼通常经过特殊处理后供人们食用。
7. 老鹅煲：这是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。老鹅煲选用新鲜的鹅肉和多种药材经过精心烹制而成，具有滋补养生的功效。
8. 三江炒饭：三江炒饭是江苏省扬州市江都区的一道传统名菜，属于苏菜系。以米饭、虾仁、蟹柳、火腿等为主要食材，色香味俱佳。
此外，江都还有砖桥烧饼、大桥牛肉汤、吴桥羊肉、丁沟大鱼圆、郭村老鸭煲、小坝羊肉、三岔河大米等特色美食纸得一试。
江都区的美食介绍
江都区，隶属于江苏省扬州市，拥有丰富的美食文化。以下是一些江都区的特色美食介绍：
1. 扬州炒饭：这是江苏菜中的经典名菜，以其色、香、味、型俱全而闻名。配料有米饭、火腿肠、鸡蛋、虾仁、蟹柳、青豆等，烹饪时先将米饭煮熟，然后将配料炒至金黄色，醉后加入调料拌匀即可。
2. 三套鸭：这是一道历史悠久的传统名菜，由鸭子、鸭腿、鸭翅、火腿、海米、冬菇、玉兰片等配以葱、姜、盐、料酒等调味而成。色泽金黄，肉质鲜嫩，是江都地区的特色菜品之一。
3. 狮子头肉丸：这是江都地区的一道传统名菜，用猪肉做成的丸子，肉质鲜美，汤汁浓郁。将肉丸放入碗中，上笼蒸熟，再放入锅中汤水烧开，撒上胡椒粉、葱花即可。
4. 干丝大根：这是一道江都地区的传统小吃，以豆腐干、胡萝卜、豆芽等为原料，经过炸制而成。口感酥脆，味道鲜美，是江都地区的特色早餐之一。
5. 老鹅汤：这是江都地区的一道传统名菜，选用新鲜的鹅肉和多种草药熬制而成。汤色清亮，味道鲜美，具有滋补养生的功效。
此外，江都区还有东关老街羊肉店的羊肉汤、仙女庙小秦淮餐厅的蟹黄汤包、吴桥老街香飘飘鸭脖店的鸭脖等美食纸得一试。
在品尝这些美食时，可以搭配一些当地的绿茶或黄酒，感受江都区的独特风味和历史文化底蕴。
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