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信丰县传统美食丰富多样，各具特色。
信丰县位于江西省赣州市，这里传统美食众多，每一种都承载着深厚的地方文化。首当其冲的便是信丰烤乳猪，色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻。还有香喷喷的信丰米粉，细腻滑爽，搭配各种码子，味道鲜美。
此外，信丰酿豆腐也是一道不可不提的特色小吃，豆腐绵软，馅料丰富，香甜可口。糖葫芦也是信丰的传统美食之一，串在竹签上，外层裹上一层厚厚的糖衣，酸甜适口。
信丰的狗脑煲也颇具特色，狗脑鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。还有米糕、糍粑等纯朴的家乡小吃，每一种都让人回味无穷。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更传承了信丰深厚的历史文化底蕴。走在信丰的大街小巷，随处可见各种传统美食的身影，让人流连忘返。
信丰县的传统美食丰富多样，以下是一些具有地方特色的美食：
1. 信丰脐橙：信丰脐橙是江西省赣州市信丰县的特产。信丰脐橙果皮薄、肉嫩、汁多、味甜，口感好，营养价纸高。
2. 肥猪肉：肥猪肉是信丰地区的特色美食之一，其肉质较为油腻，但口感鲜美。
3. 酿豆腐：酿豆腐是信丰地区的一种传统名菜，将豆腐中空的部分挖出，然后填入肉馅或菜馅，醉后蒸熟即可。
4. 酒糟鱼：酒糟鱼是信丰地区的一道传统名菜，选用新鲜的草鱼，搭配糯米酒糟、辣椒等调料烹制而成，味道鲜美，具有独特的风味。
5. 霉干菜烧肉：霉干菜烧肉是信丰地区的一道传统名菜，选用五花肉和霉干菜为主要食材，经过红烧烹制而成，味道鲜美，营养丰富。
6. 白鳝煲：白鳝煲是信丰地区的一道传统名菜，选用新鲜的白鳝和多种调料烹制而成，味道鲜美，具有滋补作用。
7. 百侯薄饼：百侯薄饼是信丰地区的一道传统名点，选用精面粉、瘦猪肉、香菇虾米、豆腐干、猪脚汤等烘制而成，口感酥脆，味道鲜美。
8. 信丰炒粉：信丰炒粉选用当地特制的米粉，加入豆芽、青菜、肉丝等配料，炒制而成，味道鲜美，具有独特的风味。
此外，信丰县还有酱干、豆腐乳、苦槠豆腐、石鱼爆蛋、酒糟鱼头、白鳝煲、黄元米果、百侯薄饼、信丰炒粉、泥鳅粉干、酒糟猪红、信丰油茶等特色美食，这些美食各具特色，深受当地人和游客的喜爱。
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