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糟虾的家常版做法窍门
糟虾的家常版做法
糟虾是一道非常美味的家常菜，下面是糟虾的制作方法：
所需材料：
1. 虾仁 500克
2. 黄酒 30克
3. 生姜 1块
4. 大蒜 3瓣
5. 青红椒各半个
6. 红糟 50克
7. 盐适量
8. 白糖 少许
9. 生抽酱油 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，沥干水分。
2. 将生姜、大蒜切片，青红椒切成小块。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜片炒香。
4. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
5. 加入黄酒，继续翻炒。
6. 加入红糟，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白糖，调味。
8. 加入生抽酱油，翻炒均匀。
9. 醉后加入青红椒块，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 虾仁要选用新鲜的，不要使用变质或者不新鲜的虾仁。
2. 红糟的用量可以根据个人口味适当调整。
3. 炒虾仁的时候，火候要适中，避免炒焦或者炒老。
4. 可以根据个人口味，适当添加一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等。
希望以上糟虾的家常版做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！
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